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HOMEお料理レシピ>プロの料理人によるレシピ vol.10

お料理レシピ
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■vol.10
プロが伝授する『萩たまげなす』の料理講習会と試食会

(社)山口県調理師団体連合会・作

 2005年6月14日から6月27日にかけて、県下4地域(山陽小野田市、山口市、岩国市、宇部市)で開催された、「プロが伝授する『萩たまげなす』の料理講習会と試食会」で提案された料理。萩たまげなすは果肉がすごく柔らかく、食感が良いと好評です!

萩たまげなすの田楽

萩たまげなすの南蛮漬け

萩たまげなすのペースト

萩たまげなすのマリネと甘海老のサラダ仕立て
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