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やまぐち食彩店

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のんびりとした自然の中で、地元の食材で自然派の料理、スイーツを提供 2014年12月16日オープン! メニュー内容 お店の詳細

豚・豚拍子

 

 農村の原風景が残る周南市鹿野で農家レストランとして開店、8年目を迎えた節に地元の食材を使った新しいメニューを考案。それが「豚・豚拍子(トン・トンビョウシ)」(1,000円 税込)。地元鹿野ファームの豚肉を使ったヒレカツ、豚ミンチと大潮田舎の店のせせらぎ豆腐を使ったハンバーグ。それに地元の野菜を使ったサラダと煮物。漬物は大根の拍子木。地元のコシヒカリのご飯はおかわり自由。一日10食限定ですので予約が確実です。

豚・豚拍子 1,000円(税込)
メニューリスト
●御飯 お米(鹿野産コシヒカリ)
●豚ヒレカツ 豚肉(周南市鹿野産)
●ハンバーグ 豚肉(周南市鹿野産)、豆腐・たまねぎ(周南市産)
●サラダ じゃがいも・きゅうり・人参・キャベツ・たまねぎ・赤たまねぎ・糸菜など(周南市産)
●季節野菜の煮物 大根・ほうれん草など(周南市産)
●大根の漬物 大根(周南市 or 県産)
●味噌汁 豆腐・ネギ(周南市産)、味噌(山口市産)
  

▼2016.04.06更新情報
料理長(たぬきのおばさん)のこだわりは何と言っても地元の新鮮な食材を使うこと。野菜は自家農園と農産物直売所「しゃくなげ」よりの仕入れで賄います。動物性のものは地元鹿野ファームの肉。塩も山口県内産の自然塩を使います。

雑木に囲まれた農家の別棟はちょっとした隠れ家で、鹿野の飲食店グループ「鹿野の風プロジェクト」とともに心地いい空間づくりを目指しています。

たぬきうどん(750円 税込)・たぬきそば(800円 税込)
 温泉卵、野菜の天ぷら、肉がいっぱい入り、お遊びで自家製梅干し(たぬきのへそ)をトッピングする。

宝作御膳(1,300円 税込)
 一日15食限定で鹿野ファームの豚ロースの生姜焼き、しぶかわ工房のこんにゃくの刺身、野菜の天ぷら、茶わん蒸し、煮物、和え物など全13品が付く。
 
写真 宝作御膳

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宝作御膳
  
ショップインフォメーション
店舗外観

【住所】周南市鹿野上1262-2
【TEL】0834-68-3818
【FAX】0834-68-3818
【E-mail】mlh24417@nifty.com
【営業時間】10:00〜17:00
【定休日】月・火・水(祝日は営業)
【URL】
http://kano-tanuki.com

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