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萩たまげなす ふぐグラタン(カレー風味)
山口県調理師団体連合会・作

材料(3~4人分)
●萩たまげなす…1本
●ふぐ身…60g
●チーズ…50g
●バター…適量
●塩…少々
●コショウ…少々
●カレー風味ソース…少々
    つくり方
  1. 萩たまげなすを縦に半分にカットし、中身をくり抜く。
  2. くり抜いたなすを適当に切り、塩、コショウして、バター焼きし、1の舟形に入れる。
  3. ふぐの身を一切れ10gにそぎ、なすの上に並べる。
  4. 仕上げに、カレー風味ソース、チーズをのせ、220度のオーブンで10分程度焼き上げる。