やまぐちのいさき
![やまぐちのいさき_写真1](img/isaki1.jpg)
![やまぐちのいさき_写真1](img/isaki1.jpg)
![やまぐちのいさき_写真2](img/isaki2.jpg)
![お問い合わせ](img/toi.gif)
TEL:083-261-6612 FAX:083-261-6618
![基準](img/kijun.gif)
1.出荷前にサンプル検査を行い脂質10%以上が見込まれるもの
2.400g以上のもの
3.県内で水揚げされたもの
2.400g以上のもの
3.県内で水揚げされたもの
![歴史・背景](img/rekishi.gif)
山口県は全国有数の産地で、特に日本海側は好漁場として知られています。
![品質・機能](img/hinshitsu.gif)
5月、6月は特に脂がのり、刺身、焼き物、煮つけと、いずれも美味しく召し上がれます。
![生産・流通・販売](img/seisan.gif)
主な漁場は長門市沖から萩市沖で建網、刺網、釣りにより漁獲します。市場に近いことから、鮮度を保ったまま水揚げし、素早く氷をうち、丁寧に箱詰め管理を行い、県内をはじめ、関西、関東にも出荷しています。
![品質管理](img/kanri.gif)
各市場において、水揚げした400g以上のものについて、脂質のサンプル計測を行うなど、品質管理を徹底しています。
![やまぐちのいさき_写真3](img/isaki3.jpg)