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7月の旬はこちら!

今月が旬の農水産物ご紹介します

 トマトはナス科の野菜で、原産地は南米です。日本には江戸時代に長崎に伝わったのが最初とされていますが、当初は観賞用でした。後に食用として適した品種が普及したのは明治以降のようです。
 ユリ科。原産は中央アジア。じゃがいもと並んで貯蔵しやすい野菜で、熱が加わると甘みとコクが増すので、いろいろな料理に活用されます。
 ハモは「梅雨の水を飲んで美味しくなる」と言われるように夏が旬です。発達した大きな口と鋭い歯で小魚やイカ、タコ、エビ、カニなどを餌として食べるどう猛な白身の魚です。
 山口県の瀬戸内海沿岸は、多くの島々や入り組んだ海岸線があり、そこにはエサとなる小魚やエビなどの生物が豊富で、多くの魚にとって恵まれた環境となっています。
 山口県瀬戸内海東部(通称:周防瀬戸)は入り組んだ地形や複雑な潮流の影響でタコの餌となる、貝、エビ、カニ、魚などの餌が豊富です。また、水温も水深や潮流の関係で”夏涼しく、冬暖かい”特性がありタコの生育に適しています。
 この海域で育ったタコは、足が太く、身が柔らかいのが特徴で、昔から良質のタコの名産地として知られています。


農産物の旬カレンダー

1月 温州みかんブロッコリー
2月 白ネギ
3月 いちごアスパラガスプチソレイユ(花)
4月 ゆめほっぺ垢田トマト
5月 夏みかんカーネーション(花)
6月 萩たまげなす千石台だいこん
7月 山口あぶトマトたまねぎ
8月 白オクラジャガイモ
9月 長門ゆずきちなし
10月 新米西条柿
11月 はなっこりー美東ごぼう
12月 岩国れんこんにんじん


水産物の旬カレンダー

1月 アマダイ
2月 マグロ
3月 シロウオ
4月 メバルマダイ
5月 アオリイカアカエビ
6月 アジアユ
7月 ハモタコ
8月 ウニケンサキイカ
9月 サザエ
10月 ウルメイワシサワラ
11月 サバタチウオ
12月 アンコウヒラメ