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今月が旬の農水産物ご紹介します
今月が旬の農水産物ご紹介します
旧田万川町(現萩市)原産の香酸柑橘(食酢用柑橘)で、山口県のこだわり果樹。
カボスやスダチの仲間で、大きさはゴルフボールよりやや大きく、青々とした緑色が美しい果実です。爽やかな香りとまろやかな酸味があり、果汁がたくさん絞れるのが特徴です。収穫時期は8月中旬からとカボスやスダチよりも早く始まります。
カボスやスダチの仲間で、大きさはゴルフボールよりやや大きく、青々とした緑色が美しい果実です。爽やかな香りとまろやかな酸味があり、果汁がたくさん絞れるのが特徴です。収穫時期は8月中旬からとカボスやスダチよりも早く始まります。
山口県では瀬戸内海の中東部、日本海沿岸で漁獲されていますが、一般的には瀬戸内海側のサザエは棘(きょく:いわゆる“つの”)が小さく、日本海産のものはごつごつ大きいとされています。これは波高い日本海で育ったサザエは海中で体を支えるために、「つの」が大きく発達するためです。
サザエの餌となる海藻が豊富な本県では、年間を通して漁獲されていますが、安く手に入るこの時期、磯の香りあふれるサザエを、ぜひ味わってください。
サザエの餌となる海藻が豊富な本県では、年間を通して漁獲されていますが、安く手に入るこの時期、磯の香りあふれるサザエを、ぜひ味わってください。
農産物の旬カレンダー

2月 白ネギ
3月 いちご/アスパラガス/プチソレイユ(花)
4月 ゆめほっぺ/垢田トマト
5月 夏みかん/カーネーション(花)
6月 萩たまげなす/千石台だいこん
7月 山口あぶトマト/たまねぎ
8月 白オクラ/ジャガイモ
9月 長門ゆずきち/なし
10月 新米/西条柿
11月 はなっこりー/美東ごぼう
12月 岩国れんこん/にんじん
水産物の旬カレンダー

2月 マグロ
3月 シロウオ
4月 メバル/マダイ
5月 アオリイカ/アカエビ
6月 アジ/アユ
7月 ハモ/タコ
8月 ウニ/ケンサキイカ
9月 サザエ
10月 ウルメイワシ/サワラ
11月 サバ/タチウオ
12月 アンコウ/ヒラメ